Meat!

Tudo o que precisa saber para vencer na disciplina rainha da comida caseira: a preparação de carne em todas as suas versões, bifes, carne assada, escalopes, medalhões, pernil...

Tudo isto acompanhado de uma enciclopédia de cozinha com 450 entradas de informações gastronómicas abrangentes, recheada de imagens e tabelas de tempos de confeção, indicações sobre como cozinhar e armazenar os ingredientes, e muito mais...

Primeira parte: o glossário
Num estilo semelhante ao de uma enciclopédia, o glossário inclui:

99 entradas com conhecimentos básicos sobre os modos de preparação importantes
196 explicações sobre alimentos, tais como tabelas de tempos de confeção e indicações sobre como cozinhar e armazenar os ingredientes
52 explicações sobre equipamento básico, aparelhos de cozinha e sua utilização
84 entradas sobre vinho
28 entradas sobre queijos de todas as regiões europeias

O glossário contém os conhecimentos básicos completos da cozinha moderna (e não apenas informações sobre a preparação de carne!), sendo, assim, um compêndio exaustivo de gastronomia, onde encontrará apresentações dos alimentos mais comuns, bem como explicações sobre o equipamento básico de uma cozinha e sobre todos os tipos de preparação necessários.

Como todos os produtos da editora .B-APP para meios de comunicação visuais, este glossário encontra-se ricamente ilustrado, o que permite apreender e compreender rapidamente os diferentes processos e procedimentos. Assim, não é necessário possuir conhecimentos prévios sobre termos e técnicas específicas.


Segunda parte: as receitas
A segunda parte é composta por quatro capítulos, com um total de 54 receitas para pratos de carne:

Aves
12 receitas de aves, desde “Peito de pato assado” até “Galinhola assada com limão e alho”, com instruções ilustradas sobre como trinchar uma galinha.

Vaca e Vitela
24 receitas, desde “Chili com carne” até “Rosbife com cebola e batatas salteadas”, com instruções ilustradas sobre como arranjar um lombo de vaca.

Porco
10 receitas, desde “Lombo de porco em cama de molho de manga” até “Entrecosto com glacé de molho barbecue”.

Borrego e Caça
8 receitas, desde “Perna de borrego assada com alho e ervas aromáticas” até “ Medalhões de veado em cama de puré de couve-lombarda”, com instruções ilustradas sobre como preparar costeletas de borrego.

Naturalmente, as receitas explicam passo a passo e com fotos não só como preparar a carne, mas também como cozinhar os acompanhamentos. Todos os pratos apresentados são adequados para principiantes, podendo alguns ser uma novidade até para cozinheiros experimentados.

O editor de Carne!, a editora B.App Verlag, é especialista na comunicação de conhecimentos práticos através de novos meios digitais. Para isso, a editora utiliza todas as possibilidades de visualização oferecidas por fotografias, gráficos, animações, etc.

Outro aspeto distintivo dos produtos da editora é o seu abrangente serviço de assistência. A aplicação Carne! oferece uma função de pesquisa em texto completo, com criação automatizada de listas de compras (para compras rápidas), assim como uma função de comentários e e-mail para listas de compras e receitas.

“Carne!” é a aplicação certa para quem gosta de cozinhar e comer bem, além de oferecer todos os ingredientes essenciais, sem ser necessário adquirir “Cozinha”, a aplicação “maior”. Com efeito, quem futuramente quiser obter outras receitas sem carne, pode comprar mais capítulos dentro da aplicação.
Atualmente, pode adquirir os seguintes capítulos:
Molhos e bases
Entradas, ovos, saladas e sopas
Pão e sobremesas
Peixe e marisco
Hortaliças, leguminosas e proteínas vegetais
Massa, arroz e batata

ATENÇÃO!
A aplicação Carne! é um excerto da aplicação internacionalmente famosa Cozinha! , abrangendo as duas secções mais importantes desta premiada obra de referência para principiantes e conhecedores, editada por Patrik Jaros e Günter Beer.